El curado del mate de calabaza se realiza para sellar sus poros, eliminar el sabor amargo de la pared interior del mate y mejorar el sabor de la infusión. Este proceso de preparación evita que se transmitan sabores extraños, permitiendo que la calabaza absorba el sabor de la yerba y aumenta la durabilidad del recipiente.
Para eso, les explicamos algunos pasos para poder curar un mate y poder disfrutar mucho más de las próximas cebadas.
1. Lavar con agua el interior del mate, para quitar polvo o restos de calabaza.
2. Colocar yerba hasta los ¾ de su capacidad.
3. Agregar agua caliente (no hirviendo), suficiente para humedecer la yerba.
4. Dejar reposarlo durante 24 hs. De esta forma, la yerba absorberá los residuos y la calabaza se humectará.
5. Al lapso de 24 hs, vaciar el mate y enjuagarlo con agua tibia.
6. Repetir el mismo proceso unas 5 veces.